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周黑鸭是休闲熟卤制品,美味可口。

周黑鸭食材明细

主要食材
辅助食材

周黑鸭的做法步骤

  • 步骤step

    1

    周黑鸭做法步骤:1 准备食材:鸭脖1根、鸭翅1个、鸭胗50克、藕1节、姜6片、八角3个、桂皮1块、香叶3片、干辣椒50克、花椒20克、冰糖10颗、啤酒1罐、老抽2汤匙、料酒2汤匙、生抽2汤匙。
  • 步骤step

    2

    周黑鸭做法步骤:2 锅中加入冷水和3个姜片、料酒。
  • 步骤step

    3

    周黑鸭做法步骤:3 再放入鸭脖、鸭胗、鸭翅、藕煮熟。
  • 步骤step

    4

    周黑鸭做法步骤:4 再过一遍冷水捞出。
  • 步骤step

    5

    周黑鸭做法步骤:5 然后放入适量清水、冰糖、干辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒、姜片煮3分钟。
  • 步骤step

    6

    周黑鸭做法步骤:6 再加入鸭脖、鸭翅、鸭胗、藕、生抽、老抽、啤酒小火煮1-2个小时。
  • 步骤step

    7

    周黑鸭做法步骤:7 最后还剩少许汤汁时即可关火夹出。
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