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猪的内脏器官,猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪,猪大肠也叫肥肠,是一种常见的猪内脏副食品。

清炸大肠食材明细

主要食材
辅助食材

清炸大肠的做法步骤

  • 步骤step

    1

    清炸大肠做法步骤:1 准备食材:猪大肠300克,黄瓜100克,葱白100克,食用油适量,花椒盐1勺,蒜3瓣,花椒5克,酱油1勺,甜面酱1勺,盐1勺。
  • 步骤step

    2

    清炸大肠做法步骤:2 黄瓜切条。
  • 步骤step

    3

    清炸大肠做法步骤:3 蒜切末。
  • 步骤step

    4

    清炸大肠做法步骤:4 猪大肠放入加水的锅中,加入盐、花椒,旺火烧煮20分钟,捞出。
  • 步骤step

    5

    清炸大肠做法步骤:5 大肠内塞葱白一根,葱白长于大肠而两端露出。
  • 步骤step

    6

    清炸大肠做法步骤:6 大肠外皮抹上酱油。
  • 步骤step

    7

    清炸大肠做法步骤:7 锅倒油,旺火烧至十成热,下大肠炸至枣红色,捞出。
  • 步骤step

    8

    清炸大肠做法步骤:8 抽掉大葱,切成1厘米大小的马蹄块,整齐地摆在盘内。
  • 步骤step

    9

    清炸大肠做法步骤:9 蒜泥与甜面酱搅拌均匀成老虎酱。
  • 步骤step

    10

    清炸大肠做法步骤:10 把黄瓜条摆在盘内,配合老虎酱、花椒盐蘸食即可。
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