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羊肉是国内比较知名的食用肉类,羊肉和牛肉及猪肉相比其肉质更细嫩,脂肪,胆固醇含量都要少一些。

羊肉火锅食材明细

主要食材
辅助食材

羊肉火锅的做法步骤

  • 步骤step

    1

    羊肉火锅做法步骤:1 准备食材:羊肉300克,胡萝卜200克,干辣椒10克,香叶2片,油适量,姜1块,大蒜4瓣,冰糖4颗,桂皮1块,八角3个,料酒1汤匙,盐1茶匙,老抽2汤匙,大蒜叶1根。
  • 步骤step

    2

    羊肉火锅做法步骤:2 姜切片。
  • 步骤step

    3

    羊肉火锅做法步骤:3 大蒜拍扁。
  • 步骤step

    4

    羊肉火锅做法步骤:4 大蒜叶切段。
  • 步骤step

    5

    羊肉火锅做法步骤:5 胡萝卜切滚刀块。
  • 步骤step

    6

    羊肉火锅做法步骤:6 干辣椒切段。
  • 步骤step

    7

    羊肉火锅做法步骤:7 羊肉切小块。
  • 步骤step

    8

    羊肉火锅做法步骤:8 烧一锅开水放入姜片,羊肉焯水,撇去浮沫捞出。
  • 步骤step

    9

    羊肉火锅做法步骤:9 锅中倒油烧热,加入冰糖、融化冒泡后放入八角、姜片、大蒜、干辣椒、香叶、桂皮,再放入羊肉翻炒上糖色。
  • 步骤step

    10

    羊肉火锅做法步骤:10 倒入清水,大火煮沸转小火,再加老抽、料酒,盖上锅盖焖30分钟左右。
  • 步骤step

    11

    羊肉火锅做法步骤:11 然后加入胡萝卜焖煮5分钟。
  • 步骤step

    12

    羊肉火锅做法步骤:12 加盐调味即可、再加入大蒜叶烫熟。
  • 步骤step

    13

    羊肉火锅做法步骤:13 最后完成。
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