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竹笋为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

竹笋炒鸡蛋食材明细

主要食材
辅助食材

竹笋炒鸡蛋的做法步骤

  • 步骤step

    1

    竹笋炒鸡蛋做法步骤:1 准备食材:竹笋150克,鸡蛋2个,葱1根,盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,油适量。
  • 步骤step

    2

    竹笋炒鸡蛋做法步骤:2 竹笋切片。
  • 步骤step

    3

    竹笋炒鸡蛋做法步骤:3 葱切葱花。
  • 步骤step

    4

    竹笋炒鸡蛋做法步骤:4 碗中打入鸡蛋搅散,油锅烧热,放入鸡蛋炒熟盛出。
  • 步骤step

    5

    竹笋炒鸡蛋做法步骤:5 另起锅,放少许油,再放入竹笋翻炒均匀。
  • 步骤step

    6

    竹笋炒鸡蛋做法步骤:6 再把炒好的鸡蛋放入竹笋锅中翻炒均匀,然后加入生抽、盐、蚝油调味。
  • 步骤step

    7

    竹笋炒鸡蛋做法步骤:7 最后撒上葱花即可。

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