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南煎丸子是传统美食小吃。南煎,也叫煎烧,是北方做菜的方法之一。大体分为三类:传统、素、清真。味道鲜美可口。

南煎肉饼食材明细

主要食材
辅助食材

南煎肉饼的做法步骤

  • 步骤step

    1

    南煎肉饼做法步骤:1 .鸡翅洗净,姜切片。用厨房纸吸去鸡翅上的水分,然后用叉子在鸡翅表面扎上小孔,以便入味。
  • 步骤step

    2

    南煎肉饼做法步骤:2 准备食材:猪肉300克、木耳50克、黄花菜50克、鸡蛋1个、生抽2勺、鸡精2勺、胡椒粉2勺、淀粉适量、糖2勺、料酒2勺、香油1勺、盐2勺、葱5克、姜5克。
  • 步骤step

    3

    南煎肉饼做法步骤:3 在鸡翅里面加入适量奥尔良调料搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱中冷藏4小时。
  • 步骤step

    4

    南煎肉饼做法步骤:4 木耳煮熟。
  • 步骤step

    5

    南煎肉饼做法步骤:5 将腌好的鸡翅取出,放入已预热的烤箱中,上火180°,下火200° 烤20分钟。取出装盘即可。
  • 步骤step

    6

    南煎肉饼做法步骤:6 黄花菜煮熟。
  • 步骤step

    7

    南煎肉饼做法步骤:7 猪肉剁成馅。
  • 步骤step

    8

    南煎肉饼做法步骤:8 葱切末。
  • 步骤step

    9

    南煎肉饼做法步骤:9 姜切末。
  • 步骤step

    10

    南煎肉饼做法步骤:10 肉馅放入葱,姜末,生抽,鸡精,盐,料酒,胡椒粉,鸡蛋清,糖,搅拌均匀。
  • 步骤step

    11

    南煎肉饼做法步骤:11 再加入淀粉,最后倒点香油搅匀。
  • 步骤step

    12

    南煎肉饼做法步骤:12 肉馅团成圆丸子,码在盘子上。
  • 步骤step

    13

    南煎肉饼做法步骤:13 锅烧热后放入油,把盘子里的丸子用手平推入锅内。
  • 步骤step

    14

    南煎肉饼做法步骤:14 用勺子把丸子按平,等一面煎好后煎另一面,都煎好后把肉饼放入漏勺里,备用。
  • 步骤step

    15

    南煎肉饼做法步骤:15 锅内放入适量水,加入盐,糖,鸡精,胡椒粉,料酒,生抽。
  • 步骤step

    16

    南煎肉饼做法步骤:16 烧开后继续放入木耳和黄花菜,倒入肉饼,入味后捞出,装入盘中即可。
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