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栗子红烧肉是一道传统名菜,属于京菜系。

栗子红烧肉食材明细

主要食材
辅助食材

栗子红烧肉的做法步骤

  • 步骤step

    1

    栗子红烧肉做法步骤:1 准备食材:五花肉200克、栗子100克、姜1块、葱1根、盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、八角2个、香叶2片、花椒5克、桂皮1块、冰糖6颗、油适量。
  • 步骤step

    2

    栗子红烧肉做法步骤:2 姜切片。
  • 步骤step

    3

    栗子红烧肉做法步骤:3 葱切葱花。
  • 步骤step

    4

    栗子红烧肉做法步骤:4 五花肉切块。
  • 步骤step

    5

    栗子红烧肉做法步骤:5 板栗改小块。
  • 步骤step

    6

    栗子红烧肉做法步骤:6 将五花肉放入水中,等水开后,撇去浮沫。
  • 步骤step

    7

    栗子红烧肉做法步骤:7 炒锅内倒入少许油,再放入冰糖,炒至枣红色起沫后,改小火。
  • 步骤step

    8

    栗子红烧肉做法步骤:8 放入五花肉翻炒均匀,使肉块均匀地裹上糖色。
  • 步骤step

    9

    栗子红烧肉做法步骤:9 再倒入料酒,加水没过五花肉,放入姜片、八角、香叶、花椒、桂皮、酱油小火焖40分钟。
  • 步骤step

    10

    栗子红烧肉做法步骤:10 然后放入栗子,加入盐再炖10分钟左右。
  • 步骤step

    11

    栗子红烧肉做法步骤:11 最后撒上葱花即可。
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