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排骨火锅为众多火锅中的家常品种,原料简便,麻辣程度较低,但也有辣的。

排骨火锅食材明细

主要食材
辅助食材

排骨火锅的做法步骤

  • 步骤step

    1

    排骨火锅做法步骤:1 准备食材:排骨250克、土豆100克、大葱1段、姜1块、花椒5克、冰糖15克、八角2个、料酒1汤匙、盐1茶匙、豆瓣酱1汤匙、干辣椒10克、老抽1汤匙、鸡精1茶匙、油适量。
  • 步骤step

    2

    排骨火锅做法步骤:2 土豆切块。
  • 步骤step

    3

    排骨火锅做法步骤:3 大葱切段。
  • 步骤step

    4

    排骨火锅做法步骤:4 干辣椒切段。
  • 步骤step

    5

    排骨火锅做法步骤:5 姜切片。
  • 步骤step

    6

    排骨火锅做法步骤:6 起锅倒油,油热放入葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒、豆瓣酱炒香。
  • 步骤step

    7

    排骨火锅做法步骤:7 再下入排骨翻炒均匀,加入老抽、适量清水没过排骨。
  • 步骤step

    8

    排骨火锅做法步骤:8 加入冰糖和料酒,水开后炖30分钟。
  • 步骤step

    9

    排骨火锅做法步骤:9 加入盐、鸡精调味,最后加入土豆,翻炒均匀,焖煮10分钟即可。
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