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元宝红烧肉是由上等五花肉、鹌鹑蛋等制作的食物。

元宝红烧肉食材明细

主要食材
辅助食材

元宝红烧肉的做法步骤

  • 步骤step

    1

    元宝红烧肉做法步骤:1 准备食材:五花肉250克、鹌鹑蛋120克、木耳15克、姜1块、蒜3瓣、葱1根、酱油1勺、黄酒1勺、冰糖15克、蚝油1勺、盐1勺、油适量。
  • 步骤step

    2

    元宝红烧肉做法步骤:2 姜切片。
  • 步骤step

    3

    元宝红烧肉做法步骤:3 蒜拍扁。
  • 步骤step

    4

    元宝红烧肉做法步骤:4 葱切葱花。
  • 步骤step

    5

    元宝红烧肉做法步骤:5 五花肉切块。
  • 步骤step

    6

    元宝红烧肉做法步骤:6 鹌鹑蛋煮熟。
  • 步骤step

    7

    元宝红烧肉做法步骤:7 鹌鹑蛋剥去外壳备用。
  • 步骤step

    8

    元宝红烧肉做法步骤:8 把五花肉焯水,煮3分钟去除血沫和肉臊腥味。
  • 步骤step

    9

    元宝红烧肉做法步骤:9 起锅倒油,放入冰糖,用小火将糖炒至枣红色。
  • 步骤step

    10

    元宝红烧肉做法步骤:10 再放入五花肉块,将五花肉炒至上色。
  • 步骤step

    11

    元宝红烧肉做法步骤:11 再加入姜、蒜翻炒2分钟。
  • 步骤step

    12

    元宝红烧肉做法步骤:12 再加入酱油和蚝油,翻炒一下。
  • 步骤step

    13

    元宝红烧肉做法步骤:13 倒入黄酒,翻炒出香味后加入没过五花肉的开水。
  • 步骤step

    14

    元宝红烧肉做法步骤:14 再放入鹌鹑蛋和黑木耳拌匀,盖上盖子焖煮30分钟。
  • 步骤step

    15

    元宝红烧肉做法步骤:15 如果还有多余的汁料,可以开大火收汁,并加入盐调味,撒上葱花即可。
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