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口蘑是一种真菌类食用菜,它伞盖肥厚,清香适口,独具风味,被人们誉为“素中之肉”。口蘑的品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等,其中以白蘑最为名贵。

口蘑土豆片食材明细

主要食材
辅助食材

口蘑土豆片的做法步骤

  • 步骤step

    1

    口蘑土豆片做法步骤:1 准备食材:土豆200克、口磨100克、青椒10克、红椒15克、葱10克、姜5克、蒜3瓣、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、酱油1勺、香油1勺、鲜汤适量、油适量。
  • 步骤step

    2

    口蘑土豆片做法步骤:2 蒜切片。
  • 步骤step

    3

    口蘑土豆片做法步骤:3 姜切片。
  • 步骤step

    4

    口蘑土豆片做法步骤:4 大葱切段。
  • 步骤step

    5

    口蘑土豆片做法步骤:5 口蘑切片,放入碗中。
  • 步骤step

    6

    口蘑土豆片做法步骤:6 青椒切片。
  • 步骤step

    7

    口蘑土豆片做法步骤:7 红椒切片。
  • 步骤step

    8

    口蘑土豆片做法步骤:8 将土豆去皮。
  • 步骤step

    9

    口蘑土豆片做法步骤:9 土豆切成薄片。
  • 步骤step

    10

    口蘑土豆片做法步骤:10 锅中热水,水烧开后倒入口蘑,煮上3分钟,捞出沥干水分。
  • 步骤step

    11

    口蘑土豆片做法步骤:11 再加入葱段、姜片、鲜汤,上蒸锅蒸1小时。
  • 步骤step

    12

    口蘑土豆片做法步骤:12 锅内热油,烧至五成热后倒入土豆片。
  • 步骤step

    13

    口蘑土豆片做法步骤:13 反复翻炸,炸至土豆片呈焦黄色后捞出沥油,同时取出口蘑。
  • 步骤step

    14

    口蘑土豆片做法步骤:14 锅内留底油,下入葱段 姜片、红椒、青椒,翻炒出香味。
  • 步骤step

    15

    口蘑土豆片做法步骤:15 下入口蘑、土豆片,翻炒均匀。
  • 步骤step

    16

    口蘑土豆片做法步骤:16 然后加入酱油、精盐、味精,胡椒粉,香油,蒜片,调好味道后即可出锅。
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