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馋嘴牛蛙是一道菜肴,该菜属于川菜,麻辣家常味型,色泽红亮,麻辣,味浓,味厚,略带回甜,开胃下饭,营养价值有安神补气、滋补解毒。

馋嘴牛蛙食材明细

主要食材
辅助食材

馋嘴牛蛙的做法步骤

  • 步骤step

    1

    馋嘴牛蛙做法步骤:1 准备食材:牛蛙200克、剁椒50克、蒜3瓣、姜1块、盐1茶匙、啤酒1罐、蚝油1茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、鸡精1茶匙、油适量。
  • 步骤step

    2

    馋嘴牛蛙做法步骤:2 姜切片。
  • 步骤step

    3

    馋嘴牛蛙做法步骤:3 蒜拍扁。
  • 步骤step

    4

    馋嘴牛蛙做法步骤:4 牛蛙剁成块。
  • 步骤step

    5

    馋嘴牛蛙做法步骤:5 起锅倒油。油温6成热,下入牛蛙炸1分钟,捞出沥油。
  • 步骤step

    6

    馋嘴牛蛙做法步骤:6 锅内留少许油,下剁椒、姜、蒜爆香,再加入牛蛙、蚝油翻炒2分钟。
  • 步骤step

    7

    馋嘴牛蛙做法步骤:7 再倒入啤酒,大火煮开。
  • 步骤step

    8

    馋嘴牛蛙做法步骤:8 加入盐、鸡精小火焖煮10分钟,大火收汁,倒入蒸鱼豉油,翻炒均匀。
  • 步骤step

    9

    馋嘴牛蛙做法步骤:9 起锅装盘。
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