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豆腐炒毛豆是一道用毛豆和豆腐制作而成的美食,这道菜制作方式简单,毛豆中含有丰富的优质蛋白质、矿物质和维生素,对人的健康非常好。

豆腐炒毛豆食材明细

主要食材
辅助食材

豆腐炒毛豆的做法步骤

  • 步骤step

    1

    豆腐炒毛豆做法步骤:1 主料:毛豆米100克,豆腐200克。辅料:小葱2根、食用油适量、鱼露1克、水淀粉10毫升、生抽1克。
  • 步骤step

    2

    豆腐炒毛豆做法步骤:2 土豆去皮洗净,切成长条,放冷水中浸泡去淀粉。
  • 步骤step

    3

    豆腐炒毛豆做法步骤:3 豆腐切成小丁。
  • 步骤step

    4

    豆腐炒毛豆做法步骤:4 锅里加清水煮开,放土豆条煮至六成熟。煮好后捞出晾干水分,放凉,放冰箱中冷冻。土豆条冻至发硬,取出。
  • 步骤step

    5

    豆腐炒毛豆做法步骤:5 小葱切成葱花。
  • 步骤step

    6

    豆腐炒毛豆做法步骤:6 锅中倒适量油,油温烧至7成热,土豆条放下去炸。土豆条炸至金黄色,捞出,沥干油即可。||吃的时候,可以蘸上番茄酱。
  • 步骤step

    7

    豆腐炒毛豆做法步骤:7 锅中热油,油温5成热爆香葱花。
  • 步骤step

    8

    豆腐炒毛豆做法步骤:8 下入毛豆米翻炒2分钟。
  • 步骤step

    9

    豆腐炒毛豆做法步骤:9 倒入豆腐炒匀,加100毫升清水、1克生抽炒匀。
  • 步骤step

    10

    豆腐炒毛豆做法步骤:10 焖煮10分钟,加入鱼露炒匀。
  • 步骤step

    11

    豆腐炒毛豆做法步骤:11 最后淋上水淀粉收汁,就可以出锅了。
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