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尖椒牛柳是一道家常菜,用尖椒和牛柳炒制而成,这道菜口感香辣,色香味俱全。

尖椒牛柳食材明细

主要食材
辅助食材

尖椒牛柳的做法步骤

  • 步骤step

    1

    尖椒牛柳做法步骤:1 食材:牛里脊肉300克、青尖椒50克、红尖椒50克 辅料:大葱1小段、姜1小块、蒜3瓣、盐1勺、花椒粉1勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉适量、食用油适量、生抽1勺
  • 步骤step

    2

    尖椒牛柳做法步骤:2 牛里脊肉切丝,装入碗中。
  • 步骤step

    3

    尖椒牛柳做法步骤:3 加入生抽1勺、淀粉1勺,拌匀后煨十分钟。
  • 步骤step

    4

    尖椒牛柳做法步骤:4 将青尖椒切丝。
  • 步骤step

    5

    尖椒牛柳做法步骤:5 红尖椒切丝。
  • 步骤step

    6

    尖椒牛柳做法步骤:6 大葱切末。
  • 步骤step

    7

    尖椒牛柳做法步骤:7 姜切末。
  • 步骤step

    8

    尖椒牛柳做法步骤:8 蒜切末。
  • 步骤step

    9

    尖椒牛柳做法步骤:9 热锅中倒入食用油加热,把牛里脊肉倒入锅中迅速滑散,变色后捞出控油。
  • 步骤step

    10

    尖椒牛柳做法步骤:10 锅内留少许底油,油热后放入大葱、姜末、蒜末,翻炒出香味,放入青尖椒丝、红尖椒丝,炒至断生。
  • 步骤step

    11

    尖椒牛柳做法步骤:11 最后放入炒好的牛里脊肉,调入盐1勺、蚝油1勺、花椒粉少许,淋上一勺料酒,翻炒均匀后。
  • 步骤step

    12

    尖椒牛柳做法步骤:12 出锅即可。
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