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茶树菇焖老鸭是一道用茶树菇和老鸭肉熬制而成的汤,其有补血行水、养胃生津等功效。

茶树菇焖老鸭食材明细

主要食材
辅助食材

茶树菇焖老鸭的做法步骤

  • 步骤step

    1

    茶树菇焖老鸭做法步骤:1 准备食材:老鸭块500克,干茶树菇30克,大葱10克,小葱4根,姜2克,大蒜2克,干辣椒4个,香菜2根、食用油10克,老抽1克,生抽3克,盐2克,料酒2克,白糖1克,鸡精1克。
  • 步骤step

    2

    茶树菇焖老鸭做法步骤:2 鸭肉洗净备用。
  • 步骤step

    3

    茶树菇焖老鸭做法步骤:3 姜切片。
  • 步骤step

    4

    茶树菇焖老鸭做法步骤:4 大葱切片。
  • 步骤step

    5

    茶树菇焖老鸭做法步骤:5 大蒜对半切开。
  • 步骤step

    6

    茶树菇焖老鸭做法步骤:6 干辣椒剪断。
  • 步骤step

    7

    茶树菇焖老鸭做法步骤:7 香菜洗净对半切开。
  • 步骤step

    8

    茶树菇焖老鸭做法步骤:8 干茶树菇用清水浸泡,泡至微软时,搓洗干净表面,换水再浸泡1小时,捞出茶树菇,泡茶树菇的水留500毫升备用。
  • 步骤step

    9

    茶树菇焖老鸭做法步骤:9 锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;
  • 步骤step

    10

    茶树菇焖老鸭做法步骤:10 锅中倒入食用油,油温5成热,加入生姜、大蒜、大葱、干辣椒爆香,倒入鸭肉煸炒出油,加入盐、生抽、老抽、白糖翻炒均匀,倒入1.5升清水、500毫升泡茶树菇水,煮沸后,中小火焖煮1小时,加入茶树菇继续焖煮1小时。
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    11

    茶树菇焖老鸭做法步骤:11 放入鸡精拌匀,装盘后放入香菜。

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