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红烧鲅鱼是一道海鲜类私房菜,主要材料有鲅鱼,辅料有蚝油、葱、姜等。

红烧鲅鱼食材明细

主要食材
辅助食材

红烧鲅鱼的做法步骤

  • 步骤step

    1

    红烧鲅鱼做法步骤:1 准备食材:鲅鱼200克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、香叶2片、八角2个、花椒5克、小茴香5克、酱油2汤匙、蚝油1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。
  • 步骤step

    2

    红烧鲅鱼做法步骤:2 葱切段。
  • 步骤step

    3

    红烧鲅鱼做法步骤:3 蒜切两半。
  • 步骤step

    4

    红烧鲅鱼做法步骤:4 姜切片。
  • 步骤step

    5

    红烧鲅鱼做法步骤:5 鲅鱼切成块。
  • 步骤step

    6

    红烧鲅鱼做法步骤:6 锅中倒油,油热放入葱、姜、蒜小火煸炒,再加入香叶、八角、花椒、小茴香炒出香味。
  • 步骤step

    7

    红烧鲅鱼做法步骤:7 倒入酱油、蚝油、盐和适量清水煮开,继续放入鲅鱼块,中小火慢炖20分钟。
  • 步骤step

    8

    红烧鲅鱼做法步骤:8 加入白糖和鸡精调味即可。
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