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雪衣鲜贝是一道美食,由鲜贝等主料和相关辅料制作而成。

雪衣鲜贝食材明细

主要食材
辅助食材

雪衣鲜贝的做法步骤

  • 步骤step

    1

    雪衣鲜贝做法步骤:1 准备食材:鲜贝100克、鸡蛋清150克、淀粉50克、面粉50克、料酒1汤匙、味精1茶匙、姜汁10克、盐1茶匙。
  • 步骤step

    2

    雪衣鲜贝做法步骤:2 将鲜贝洗净。
  • 步骤step

    3

    雪衣鲜贝做法步骤:3 洗好的鲜贝加入料酒、姜汁、盐、味精拌匀腌制10分钟。
  • 步骤step

    4

    雪衣鲜贝做法步骤:4 鲜贝挤去水分,滚匀面粉。
  • 步骤step

    5

    雪衣鲜贝做法步骤:5 把鸡蛋清放入碗内,用筷子朝一个方向抽打成泡沫状。
  • 步骤step

    6

    雪衣鲜贝做法步骤:6 再加入淀粉、25克面粉调匀成雪衣糊。
  • 步骤step

    7

    雪衣鲜贝做法步骤:7 将鲜贝裹匀雪衣糊。
  • 步骤step

    8

    雪衣鲜贝做法步骤:8 接着放入五成热油中炸呈微黄色,捞出即可。
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