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香干回锅肉是一道色香味俱全的川菜名菜。此菜色泽红亮 肥而不腻。炒制要掌握火候,是回锅肉的关键。

香干回锅肉食材明细

主要食材
辅助食材

香干回锅肉的做法步骤

  • 步骤step

    1

    香干回锅肉做法步骤:1 准备食材:五花肉200克、香干100克、蒜3瓣、红椒2个、青蒜1根、酱油1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、豆瓣酱1汤匙、油适量。
  • 步骤step

    2

    香干回锅肉做法步骤:2 蒜切片。
  • 步骤step

    3

    香干回锅肉做法步骤:3 香干切块。
  • 步骤step

    4

    香干回锅肉做法步骤:4 红椒切块。
  • 步骤step

    5

    香干回锅肉做法步骤:5 青蒜切段。
  • 步骤step

    6

    香干回锅肉做法步骤:6 五花肉切片。
  • 步骤step

    7

    香干回锅肉做法步骤:7 把切好的肉片放入锅中翻炒,炒出油。
  • 步骤step

    8

    香干回锅肉做法步骤:8 接着加入豆瓣酱炒出香味,放入香干翻炒3分钟。
  • 步骤step

    9

    香干回锅肉做法步骤:9 然后放酱油、盐、白糖、青蒜、红椒翻炒2分钟即可。
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