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油豆腐烧肉是一道荤中有素,素中带荤的菜肴。

油豆腐烧肉食材明细

主要食材
辅助食材

油豆腐烧肉的做法步骤

  • 步骤step

    1

    油豆腐烧肉做法步骤:1 准备食材:油豆腐250克、五花肉300克、蒜3瓣、姜2克、干辣椒2个、小葱2根、食用油10克、盐2克、生抽4克、老抽1克、冰糖3克、料酒2克。
  • 步骤step

    2

    油豆腐烧肉做法步骤:2 油豆腐洗净、对半切开。
  • 步骤step

    3

    油豆腐烧肉做法步骤:3 五花肉洗净、切2厘米长的方块。
  • 步骤step

    4

    油豆腐烧肉做法步骤:4 蒜切粒。
  • 步骤step

    5

    油豆腐烧肉做法步骤:5 姜切片。
  • 步骤step

    6

    油豆腐烧肉做法步骤:6 干辣椒剪断。
  • 步骤step

    7

    油豆腐烧肉做法步骤:7 小葱切葱花。
  • 步骤step

    8

    油豆腐烧肉做法步骤:8 热锅倒油、油温5成热、下五花肉、煸炒出油,加入冰糖、炒至冰糖融化、放生抽、老抽、炒匀上色。
  • 步骤step

    9

    油豆腐烧肉做法步骤:9 倒入豆腐泡、干辣椒,加600毫升清水、盐、焖煮20分钟。
  • 步骤step

    10

    油豆腐烧肉做法步骤:10 加入蒜 姜、淋入料酒、大火收汁。
  • 步骤step

    11

    油豆腐烧肉做法步骤:11 装盘、撒葱花。
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