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蕨菜黄豆炖肉是一款家常菜品,制作原料主要有蕨菜、黄豆、五花肉等。

蕨菜黄豆炖肉食材明细

主要食材
辅助食材

蕨菜黄豆炖肉的做法步骤

  • 步骤step

    1

    蕨菜黄豆炖肉做法步骤:1 准备食材:五花肉300克、干黄豆20克、蕨菜200克、大葱半根、八角1个、食用油10克、冰糖10克、料酒1勺、老抽1勺、生抽3勺、盐1克。
  • 步骤step

    2

    蕨菜黄豆炖肉做法步骤:2 五花肉洗净、切块。
  • 步骤step

    3

    蕨菜黄豆炖肉做法步骤:3 大葱切段。
  • 步骤step

    4

    蕨菜黄豆炖肉做法步骤:4 锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出。
  • 步骤step

    5

    蕨菜黄豆炖肉做法步骤:5 黄豆提前浸泡6小时、浸泡后捞出备用。
  • 步骤step

    6

    蕨菜黄豆炖肉做法步骤:6 锅里倒入食用油、加入冰糖、小火慢慢翻炒、冰糖完全融化后、加入五花肉、煸炒出油、淋入料酒、老抽、生抽一起翻炒,待肉上色后、放入大葱段。
  • 步骤step

    7

    蕨菜黄豆炖肉做法步骤:7 放入蕨菜、加水没过五花肉、黄豆、中小火炖煮。
  • 步骤step

    8

    蕨菜黄豆炖肉做法步骤:8 炖煮1小时即可出锅装盘。
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