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猪脑花是猪脑子拌之以海椒末、花椒粉及其他佐料烤制而成。气味醇厚,入口绵软,香而不腻。

烤脑花食材明细

主要食材
辅助食材

烤脑花的做法步骤

  • 步骤step

    1

    烤脑花做法步骤:1 准备食材:猪脑300克、榨菜20克、小葱2根、香菜3根、小米椒少许、孜然粉1茶匙、辣椒油1汤匙、白芝麻少许。
  • 步骤step

    2

    烤脑花做法步骤:2 香菜切末。
  • 步骤step

    3

    烤脑花做法步骤:3 小米椒切碎。
  • 步骤step

    4

    烤脑花做法步骤:4 小葱切葱花。
  • 步骤step

    5

    烤脑花做法步骤:5 锅中烧油至8成热。
  • 步骤step

    6

    烤脑花做法步骤:6 倒入小米椒、榨菜粒、香菜末,拌匀制成辅料。
  • 步骤step

    7

    烤脑花做法步骤:7 准备锡箔纸碗,表面刷上一层油。
  • 步骤step

    8

    烤脑花做法步骤:8 将一半辅料铺在碗底。
  • 步骤step

    9

    烤脑花做法步骤:9 放上猪脑。
  • 步骤step

    10

    烤脑花做法步骤:10 再淋上剩余辅料,撒上孜然粉、辣椒油。
  • 步骤step

    11

    烤脑花做法步骤:11 烤箱上下火180度预热,放入脑花烤30分钟。
  • 步骤step

    12

    烤脑花做法步骤:12 取出撒上葱花芝麻即可。
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