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扁豆焖面是一道山西面食,主料是扁豆和面,配料是姜,蒜等,调料是食用油,酱油,盐,通过焖制而成。

扁豆焖面食材明细

主要食材
辅助食材

扁豆焖面的做法步骤

  • 步骤step

    1

    扁豆焖面做法步骤:1 食材:扁豆100克、大白菜50克、面条150克、姜2克、大蒜2瓣。 调味料:食用油5克、酱油1克、盐1克。
  • 步骤step

    2

    扁豆焖面做法步骤:2 扁豆去筋。
  • 步骤step

    3

    扁豆焖面做法步骤:3 大白菜切小块。
  • 步骤step

    4

    扁豆焖面做法步骤:4 姜切丝、大蒜切片。
  • 步骤step

    5

    扁豆焖面做法步骤:5 热锅倒油、油温5成热时、下姜、蒜、炒香。
  • 步骤step

    6

    扁豆焖面做法步骤:6 倒入扁豆、翻炒、加入酱油、盐、翻炒均匀。
  • 步骤step

    7

    扁豆焖面做法步骤:7 加清水没过豆角、上面铺上面条、白菜。
  • 步骤step

    8

    扁豆焖面做法步骤:8 加盖焖至水分收干即可。
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