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炒猪肝是一道家常菜,主料是猪肝,小毛葱,配料是葱等,调料是食用油,料酒等,通过炒制而成。

炒猪肝食材明细

主要食材
辅助食材

炒猪肝的做法步骤

  • 步骤step

    1

    炒猪肝做法步骤:1 食材:猪肝250克,小毛葱(干葱)100克,蒜2瓣,姜3克,干辣椒3个。 调味料:食用油10克,盐1克,料酒2克,淀粉3克,生抽2克,白胡椒粉2克,鸡精1克。
  • 步骤step

    2

    炒猪肝做法步骤:2 猪肝切片,加盐、料酒、淀粉,拌匀,腌制20分钟。
  • 步骤step

    3

    炒猪肝做法步骤:3 姜切末,干辣椒切断,小毛葱切丝,蒜切片。
  • 步骤step

    4

    炒猪肝做法步骤:4 热锅倒油,油温6成热时,下猪肝,炒散,盛出。
  • 步骤step

    5

    炒猪肝做法步骤:5 锅中留底油,下姜、蒜、干辣椒、小毛葱,炒香,调入生抽、白胡椒粉、鸡精炒匀,倒入炒好的猪肝,炒匀即可。
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