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炖肉是一道家常菜,主料为五花肉,扁豆,配料为葱,姜等,调料食用油,白糖等,经过炖制而成。

炖肉食材明细

主要食材
辅助食材

炖肉的做法步骤

  • 步骤step

    1

    炖肉做法步骤:1 食材:扁豆150克、五花肉300克、姜2克、大葱10克、八角1个。 调味料:食用油5克、白糖2克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克。
  • 步骤step

    2

    炖肉做法步骤:2 扁豆去筋。
  • 步骤step

    3

    炖肉做法步骤:3 .五花肉切厚块、冷水入锅、水沸后、煮15分钟、捞出备用。
  • 步骤step

    4

    炖肉做法步骤:4 热锅倒油、放入五花肉、煸炒出油、加入大葱、姜、八角、生抽、老抽、料酒、白糖、翻炒上色、加水没过食材、炖煮60分钟。
  • 步骤step

    5

    炖肉做法步骤:5 倒入扁豆、再炖煮30分钟。
  • 步骤step

    6

    炖肉做法步骤:6 放入盐、翻炒均匀即可。
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