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冬瓜焖鸭是一种北方家常菜。主料有冬瓜、鸭。具有养胃滋阴,利水消肿的功效。主要通过焖煮的方法制作而成。

冬瓜紫苏焖鸭食材明细

主要食材
辅助食材

冬瓜紫苏焖鸭的做法步骤

  • 步骤step

    1

    冬瓜紫苏焖鸭做法步骤:1 食材:鸭肉块500g、紫苏叶10克、冬瓜200克、蒜3瓣、大葱10克、姜2克。 调味料:食用油10克、盐1克、酱油2克、冰糖2克、豆瓣酱2克。
  • 步骤step

    2

    冬瓜紫苏焖鸭做法步骤:2 鸭肉块洗净。
  • 步骤step

    3

    冬瓜紫苏焖鸭做法步骤:3 紫苏叶切丝。
  • 步骤step

    4

    冬瓜紫苏焖鸭做法步骤:4 冬瓜去皮、去瓤、切块。
  • 步骤step

    5

    冬瓜紫苏焖鸭做法步骤:5 蒜对半切开。
  • 步骤step

    6

    冬瓜紫苏焖鸭做法步骤:6 葱切段。
  • 步骤step

    7

    冬瓜紫苏焖鸭做法步骤:7 姜切末。
  • 步骤step

    8

    冬瓜紫苏焖鸭做法步骤:8 热锅倒油、油温5成热时、下葱、姜、蒜、豆瓣酱、炒香、加入鸭肉块、冰糖、煸炒出油。
  • 步骤step

    9

    冬瓜紫苏焖鸭做法步骤:9 加600毫升清水、酱油、盐、煮50分钟。
  • 步骤step

    10

    冬瓜紫苏焖鸭做法步骤:10 放入冬瓜、紫苏叶、煮15分钟、即可出锅。
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