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榨菜火腿炒蛋是将榨菜、火腿、鸡蛋混合翻炒而制成的一道特色美食,食之有开胃健脾,补气添精、增食助神的功效。

榨菜火腿炒蛋食材明细

主要食材
辅助食材

榨菜火腿炒蛋的做法步骤

  • 步骤step

    1

    榨菜火腿炒蛋做法步骤:1 食材:榨菜头100克、鸡蛋2个、火腿肠1根、上海青3颗。 调味料:食用油8克、生抽2克、十三香1克。
  • 步骤step

    2

    榨菜火腿炒蛋做法步骤:2 榨菜头洗净、切丝,用清水浸泡,反复冲洗去除咸味,挤干水分。
  • 步骤step

    3

    榨菜火腿炒蛋做法步骤:3 火腿肠切细条。
  • 步骤step

    4

    榨菜火腿炒蛋做法步骤:4 上海青洗净、切段。
  • 步骤step

    5

    榨菜火腿炒蛋做法步骤:5 鸡蛋打散。
  • 步骤step

    6

    榨菜火腿炒蛋做法步骤:6 锅里倒油,油温7成热,倒入蛋液,炒散,盛出备用。
  • 步骤step

    7

    榨菜火腿炒蛋做法步骤:7 锅中留底油,下榨菜丝,翻炒1分钟。再放入火腿肠、上海青,翻炒1分钟。
  • 步骤step

    8

    榨菜火腿炒蛋做法步骤:8 倒入炒好的鸡蛋,调生抽、十三香,炒匀即可。
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