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梅干菜肉饼蒸咸蛋是由梅干菜、猪肉末、咸蛋制成,梅干菜营养价值较高,其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘,可开胃下气、益血生津、补虚劳。

梅干菜肉饼蒸咸蛋食材明细

主要食材
辅助食材

梅干菜肉饼蒸咸蛋的做法步骤

  • 步骤step

    1

    梅干菜肉饼蒸咸蛋做法步骤:1 食材:梅干菜30克、猪肉末200g、小葱2根、咸蛋1个、姜2克。 调味料:淀粉4克、生抽2克、糖2克、蚝油1克、老抽1克、料酒3克。
  • 步骤step

    2

    梅干菜肉饼蒸咸蛋做法步骤:2 梅干菜反复用清水洗净,洗去多余的盐分,挤干水分,切碎。
  • 步骤step

    3

    梅干菜肉饼蒸咸蛋做法步骤:3 咸蛋蛋白切碎,蛋黄压碎。
  • 步骤step

    4

    梅干菜肉饼蒸咸蛋做法步骤:4 小葱切葱花。
  • 步骤step

    5

    梅干菜肉饼蒸咸蛋做法步骤:5 姜切末。
  • 步骤step

    6

    梅干菜肉饼蒸咸蛋做法步骤:6 猪肉末加入料酒、淀粉、生抽、老抽、糖、蚝油、姜,搅匀,腌制15分钟。
  • 步骤step

    7

    梅干菜肉饼蒸咸蛋做法步骤:7 碗中依次放入梅干菜、猪肉末饼、咸蛋碎。将碗放入蒸锅。
  • 步骤step

    8

    梅干菜肉饼蒸咸蛋做法步骤:8 煮沸后,转中火蒸25分钟,取出撒葱花即可。
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