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炸鲜贝是鲜贝经过油炸之后形成的菜品。

炸鲜贝食材明细

主要食材
辅助食材

炸鲜贝的做法步骤

  • 步骤step

    1

    炸鲜贝做法步骤:1 主料:鲜贝300克。 辅料:鸡蛋1个、面粉50克、淀粉2汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、椒盐1茶匙、姜1块、油适量。
  • 步骤step

    2

    炸鲜贝做法步骤:2 姜切丝。
  • 步骤step

    3

    炸鲜贝做法步骤:3 鲜贝加胡椒粉、椒盐、姜丝、料酒腌制10分钟。
  • 步骤step

    4

    炸鲜贝做法步骤:4 碗里放入鲜贝,打入一个鸡蛋搅拌均匀。
  • 步骤step

    5

    炸鲜贝做法步骤:5 再加入面粉、淀粉、少许油混合搅拌均匀。
  • 步骤step

    6

    炸鲜贝做法步骤:6 油锅6成热时,将鲜贝放入油锅中炸,保持中火。
  • 步骤step

    7

    炸鲜贝做法步骤:7 炸至变色外表凝固,一个一个浮起时捞出。
  • 步骤step

    8

    炸鲜贝做法步骤:8 待油温回升,倒入鲜贝复炸15-20秒。
  • 步骤step

    9

    炸鲜贝做法步骤:9 炸至金黄色即可。
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