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嫩南瓜酿彩椒是用嫩南瓜与彩椒制作而成的特色美食,其中嫩南瓜的中含维生素c及葡萄糖较多,长期食用具有保健和防病治病的作用。

嫩南瓜酿彩椒食材明细

主要食材
辅助食材

嫩南瓜酿彩椒的做法步骤

  • 步骤step

    1

    嫩南瓜酿彩椒做法步骤:1 食材:嫩南瓜200克、彩椒2个、肉末100克、米粉50克。 调味料:食用油5克、盐2克、料酒2克。
  • 步骤step

    2

    嫩南瓜酿彩椒做法步骤:2 把阿胶敲碎,然后放入料理机里磨成粉。冰糖磨成粉,黑芝麻炒熟,核桃仁和松子仁洗干净,沥干水分,放入烤箱烤熟。红枣洗净去核,风干水分,桂圆肉切成小块。
  • 步骤step

    3

    嫩南瓜酿彩椒做法步骤:3 彩椒竖向对半切开,清理干净内瓤。
  • 步骤step

    4

    嫩南瓜酿彩椒做法步骤:4 将打好的阿胶粉和冰糖粉放入锅中,然后加入黄酒500ml,中火煮开,转小火。5.熬制40分钟左右,熬至胶浆变浓稠,加入黑芝麻,搅拌均匀。
  • 步骤step

    5

    嫩南瓜酿彩椒做法步骤:5 嫩南瓜擦细丝。
  • 步骤step

    6

    嫩南瓜酿彩椒做法步骤:6 再加入核桃仁、松子仁、红枣、桂圆肉,搅拌均匀。平底锅里面加入色拉油,将熬好的胶浆倒进去。压平,表面撒上桂花,放入冰箱冷冻1小时左右。取出切块,即可食用。
  • 步骤step

    7

    嫩南瓜酿彩椒做法步骤:7 热锅倒油,油温5成热时,下肉末,炒散,淋入料酒去腥。
  • 步骤step

    8

    嫩南瓜酿彩椒做法步骤:8 加入嫩南瓜丝,炒软,调入盐,炒匀关火,加入20毫升清水、米粉,拌匀。
  • 步骤step

    9

    嫩南瓜酿彩椒做法步骤:9 把炒好的馅料放入彩椒内,放入铺有硅油纸的烤盘中。
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    10

    嫩南瓜酿彩椒做法步骤:10 烤箱170度,烤20分钟,取出即可。
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