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芹菜性甘、凉,具有清热利尿、降压去脂的功效。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素,还有b族维生素、钙、磷、铁、钠

西芹炒河虾食材明细

主要食材
辅助食材

西芹炒河虾的做法步骤

  • 步骤step

    1

    西芹炒河虾做法步骤:1 食材:河虾250克、西芹200克、姜2克、蒜2瓣。 调味料:食用油5克、料酒2克、生抽2克、糖1克、盐1克。
  • 步骤step

    2

    西芹炒河虾做法步骤:2 所需食材:面粉500克、鸡蛋1个、泡打粉5克、苏打粉5克、水1碗、盐1勺、食用油20克。
  • 步骤step

    3

    西芹炒河虾做法步骤:3 姜切末,蒜切末,西芹切小段。
  • 步骤step

    4

    西芹炒河虾做法步骤:4 碗中加入面粉、鸡蛋、泡打粉、苏打粉、盐和食用油。
  • 步骤step

    5

    西芹炒河虾做法步骤:5 热锅倒油,油温5成热后,下姜、蒜,煸香。倒入河虾,炒至变色,加料酒,炒匀。
  • 步骤step

    6

    西芹炒河虾做法步骤:6 将所有食材搅拌成絮状,然后倒入适量水,压揉成面团。
  • 步骤step

    7

    西芹炒河虾做法步骤:7 加西芹、盐、糖、生抽,炒至断生
  • 步骤step

    8

    西芹炒河虾做法步骤:8 将揉好的面团压扁,从中间对折,然后把两端对折。
  • 步骤step

    9

    西芹炒河虾做法步骤:9 即可出锅。
  • 步骤step

    10

    西芹炒河虾做法步骤:10 再把压扁的面团盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一个晚上。
  • 步骤step

    11

    西芹炒河虾做法步骤:11 面团取出,案板上撒上面粉,把面团放在上面,用手压扁,形成1厘米厚度的面饼。
  • 步骤step

    12

    西芹炒河虾做法步骤:12 用刀将面饼切成宽约3厘米左右的面块。
  • 步骤step

    13

    西芹炒河虾做法步骤:13 用筷子沾着油在面块中间按压一下,然后将两个面块叠放在一起。
  • 步骤step

    14

    西芹炒河虾做法步骤:14 并用筷子用力压下,这样油条生胚就做好了。
  • 步骤step

    15

    西芹炒河虾做法步骤:15 锅中加油,油温烧至6成热时下油条生胚开始炸,并用筷子翻面。
  • 步骤step

    16

    西芹炒河虾做法步骤:16 炸至金黄酥脆即可捞出控油。
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