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土豆炖鸡块是一道以鸡肉、土豆作为主要食材,以盐,料酒,生抽,葱,油,干辣椒,啤酒,姜等作为辅料制作而成的家常菜。

土豆炖鸡块食材明细

主要食材
辅助食材

土豆炖鸡块的做法步骤

  • 步骤step

    1

    土豆炖鸡块做法步骤:1 食材:山药150克,土豆200克,鸡肉400克,姜2克,蒜2瓣,大葱10克。 调味料:食用油8克,盐2克,酱油3克,老抽2克,胡椒粉2克,干辣椒3个,八角1个。
  • 步骤step

    2

    土豆炖鸡块做法步骤:2 山药去皮,切滚刀块。
  • 步骤step

    3

    土豆炖鸡块做法步骤:3 土豆去皮,切滚刀块。
  • 步骤step

    4

    土豆炖鸡块做法步骤:4 姜切片。
  • 步骤step

    5

    土豆炖鸡块做法步骤:5 蒜对半切开。
  • 步骤step

    6

    土豆炖鸡块做法步骤:6 大葱切片。
  • 步骤step

    7

    土豆炖鸡块做法步骤:7 干辣椒切断。
  • 步骤step

    8

    土豆炖鸡块做法步骤:8 热锅倒油,油温5成热时,下葱、姜、蒜、干辣椒、八角,炒香。
  • 步骤step

    9

    土豆炖鸡块做法步骤:9 倒入鸡肉,炒匀。
  • 步骤step

    10

    土豆炖鸡块做法步骤:10 调入老抽、酱油,炒至上色,加600毫升清水,焖煮30分钟。
  • 步骤step

    11

    土豆炖鸡块做法步骤:11 下土豆、盐,炒匀,再焖煮6分钟。
  • 步骤step

    12

    土豆炖鸡块做法步骤:12 加入山药、胡椒粉,继续焖煮8分钟。
  • 步骤step

    13

    土豆炖鸡块做法步骤:13 盛出。
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