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蚕豆是一种营养价值非常丰富的豆制品。从中医角度来讲,蚕豆性平、味甘,具有补中益气、健脾利湿、清热解毒的功效。适量的吃一些蚕豆可以有效的吸收蚕豆之中的蛋白质,从而增加血管弹性,延缓动脉硬化。

炒干蚕豆食材明细

主要食材
辅助食材

炒干蚕豆的做法步骤

  • 步骤step

    1

    炒干蚕豆做法步骤:1 食材:干蚕豆300克,小葱2根,蒜2瓣 调味料:食用油30克,盐5克,八角1个,花椒2克
  • 步骤step

    2

    炒干蚕豆做法步骤:2 锅中倒入700毫升清水,加干蚕豆、八角、花椒、3克盐,煮沸后,关火,焖泡4小时。
  • 步骤step

    3

    炒干蚕豆做法步骤:3 小葱切葱花,蒜切末。用刀劈开蚕豆至一半位置。
  • 步骤step

    4

    炒干蚕豆做法步骤:4 热锅倒油,冷油时,倒入蚕豆,大火炸至蚕豆皮炸开,捞出。
  • 步骤step

    5

    炒干蚕豆做法步骤:5 锅中留少许底油,下蒜、葱花,炒香,倒入炸好的蚕豆、盐,炒匀即可。
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