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豌豆尖炒豆腐是一道制作简单,营养丰富的家常小菜,豌豆尖茎叶柔嫩,可以清炒、凉拌、或做汤。

豌豆尖炒豆腐丝食材明细

主要食材
辅助食材

豌豆尖炒豆腐丝的做法步骤

  • 步骤step

    1

    豌豆尖炒豆腐丝做法步骤:1 食材:豌豆尖200克、豆皮1张、蒜2瓣、姜1克、干辣椒3个 调味料:食用油5克、鸡精2克、生抽2克、盐1克
  • 步骤step

    2

    豌豆尖炒豆腐丝做法步骤:2 所需食材:鸡翅500克、面粉30克、淀粉1勺、生姜1块、鸡蛋2个、生抽1勺、料酒1勺、陈醋半勺。
  • 步骤step

    3

    豌豆尖炒豆腐丝做法步骤:3 蒜切片。
  • 步骤step

    4

    豌豆尖炒豆腐丝做法步骤:4 把姜切丝,蒜切末。
  • 步骤step

    5

    豌豆尖炒豆腐丝做法步骤:5 姜切丝。
  • 步骤step

    6

    豌豆尖炒豆腐丝做法步骤:6 把鸡翅洗净,放入盐、白糖、生抽、醋、料酒、姜丝腌制。
  • 步骤step

    7

    豌豆尖炒豆腐丝做法步骤:7 干辣椒切段。
  • 步骤step

    8

    豌豆尖炒豆腐丝做法步骤:8 鸡蛋加入淀粉,调成蛋糊。
  • 步骤step

    9

    豌豆尖炒豆腐丝做法步骤:9 豌豆尖洗净、沥干。
  • 步骤step

    10

    豌豆尖炒豆腐丝做法步骤:10 另取一个碗,放入面粉,将鸡翅沾上蛋糊,再裹上面粉。再沾第二次蛋糊、裹上第二次面粉,抖下多余面粉。
  • 步骤step

    11

    豌豆尖炒豆腐丝做法步骤:11 豆皮切丝。
  • 步骤step

    12

    豌豆尖炒豆腐丝做法步骤:12 在锅中炸至鸡翅两面金黄,盛出。
  • 步骤step

    13

    豌豆尖炒豆腐丝做法步骤:13 热锅倒油、油温5成热时、下姜、蒜、干辣椒、炒香、倒入豆皮丝、生抽、盐、炒1分钟、放豌豆尖、鸡精、炒匀即可。
  • 步骤step

    14

    豌豆尖炒豆腐丝做法步骤:14 再撒上辣椒粉即可。

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