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酸菜焖鸭脖是一道常见的家常菜,做法属焖菜类,但怎么做酸菜焖鸭脖最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。

酸菜焖鸭脖食材明细

主要食材
辅助食材

酸菜焖鸭脖的做法步骤

  • 步骤step

    1

    酸菜焖鸭脖做法步骤:1 主料:鸭脖200克、酸菜100克。 辅料:姜1块、蒜3瓣、葱1段、干辣椒3个、老抽1茶匙、生抽1茶匙、黄酒1茶匙、盐1茶匙、腐乳5克、鸡汤适量、油适量。
  • 步骤step

    2

    酸菜焖鸭脖做法步骤:2 鸭脖洗净剁小块。
  • 步骤step

    3

    酸菜焖鸭脖做法步骤:3 姜切片。
  • 步骤step

    4

    酸菜焖鸭脖做法步骤:4 蒜切片。
  • 步骤step

    5

    酸菜焖鸭脖做法步骤:5 葱切片。
  • 步骤step

    6

    酸菜焖鸭脖做法步骤:6 干辣椒切段。
  • 步骤step

    7

    酸菜焖鸭脖做法步骤:7 酸菜切成段。
  • 步骤step

    8

    酸菜焖鸭脖做法步骤:8 起锅烧水,将鸭脖冷水下锅焯水洗净备用。
  • 步骤step

    9

    酸菜焖鸭脖做法步骤:9 锅里倒油烧热,下入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
  • 步骤step

    10

    酸菜焖鸭脖做法步骤:10 再放入酸菜继续翻炒2分钟。
  • 步骤step

    11

    酸菜焖鸭脖做法步骤:11 然后放入鸭脖、黄酒、老抽、生抽翻炒均匀。
  • 步骤step

    12

    酸菜焖鸭脖做法步骤:12 再倒入鸡汤和适量清水,加入腐乳大火烧开,转小火焖煮20分钟。
  • 步骤step

    13

    酸菜焖鸭脖做法步骤:13 最后加入盐调味即可。
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