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鸭肉可以与黄笋干通过焖煮制成美食,食之有清肺解热、滋阴补血、定惊解毒、利水消肿,对痨热、骨蒸、咳嗽、水肿、阴虚失眠、疮毒久溃不愈、食欲不振、体弱乏力等症具有食疗促康复之效。

笋干烧鸭食材明细

主要食材
辅助食材

笋干烧鸭的做法步骤

  • 步骤step

    1

    笋干烧鸭做法步骤:1 食材:黄笋干20克,鸭胸肉300克,蒜3瓣,姜3克,大葱10克。 调味料:食用油8克,盐1克,酱油3克,鸡精2克,干辣椒3个,胡椒粉2克,料酒3克。
  • 步骤step

    2

    笋干烧鸭做法步骤:2 黄笋干用清水浸泡30分钟,捞出,切滚刀块。
  • 步骤step

    3

    笋干烧鸭做法步骤:3 鸭胸肉切丁。
  • 步骤step

    4

    笋干烧鸭做法步骤:4 蒜对半切开。
  • 步骤step

    5

    笋干烧鸭做法步骤:5 姜切片。
  • 步骤step

    6

    笋干烧鸭做法步骤:6 大葱切段,干辣椒切断。热锅倒油,油温5成热时,下鸭胸肉,炒散,淋入料酒去腥。
  • 步骤step

    7

    笋干烧鸭做法步骤:7 加葱、姜、蒜、干辣椒,炒香,倒入300毫升清水、黄笋干、酱油、盐,焖煮40分钟。
  • 步骤step

    8

    笋干烧鸭做法步骤:8 调入鸡精、胡椒粉,炒匀,即可。
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