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菱角米炒虾仁是用菱角与虾仁为主料制成的,其中菱角可以对人体所需的微量元素和维生素进行补充,在某种程度上拥有防治癌症的作用。

菱角米炒虾仁食材明细

主要食材
辅助食材

菱角米炒虾仁的做法步骤

  • 步骤step

    1

    菱角米炒虾仁做法步骤:1 食材:菱角400克、虾仁150克、小葱2根、大蒜2瓣、姜2克。 调味料:食用油5克、料酒2克、盐1克、淀粉1克、生抽2克、食用碱1克。
  • 步骤step

    2

    菱角米炒虾仁做法步骤:2 用刀将菱角切成两半,取出菱角肉,再切片。
  • 步骤step

    3

    菱角米炒虾仁做法步骤:3 虾仁加料酒、淀粉、食用碱,抓匀,腌制10分钟。
  • 步骤step

    4

    菱角米炒虾仁做法步骤:4 小葱切段。
  • 步骤step

    5

    菱角米炒虾仁做法步骤:5 大蒜切末。
  • 步骤step

    6

    菱角米炒虾仁做法步骤:6 姜切末。
  • 步骤step

    7

    菱角米炒虾仁做法步骤:7 热锅倒油,油温6成热时,倒入虾仁,炒至变色,捞出备用。
  • 步骤step

    8

    菱角米炒虾仁做法步骤:8 锅中留底油,下葱、姜、蒜,爆香。倒入菱角肉,炒匀,加入20毫升清水,煮8分钟。
  • 步骤step

    9

    菱角米炒虾仁做法步骤:9 放入虾仁、盐、生抽,炒匀即可。
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