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茭白是中国特有的蔬菜,肉质细嫩,呈乳白色,纤维少,含有较多的蛋白质,但含有草酸,烹炒前在开水中烫一下,可促使草酸分解。

奶汤菱白食材明细

主要食材
辅助食材

奶汤菱白的做法步骤

  • 步骤step

    1

    奶汤菱白做法步骤:1 准备食材:菱白300克、白菜100克、牛奶50克、料酒1汤匙、盐1茶匙、味精1茶匙、小葱1根、油适量
  • 步骤step

    2

    奶汤菱白做法步骤:2 小葱切葱花。
  • 步骤step

    3

    奶汤菱白做法步骤:3 菱白切滚刀块。
  • 步骤step

    4

    奶汤菱白做法步骤:4 白菜切成块备用。
  • 步骤step

    5

    奶汤菱白做法步骤:5 茭白在开水锅中煮5分钟,捞出控干水分。
  • 步骤step

    6

    奶汤菱白做法步骤:6 起锅倒入油,烧温6成热,放入白菜煸炒至断生,再烹入料酒,加入牛奶、盐、味精和适量清水。
  • 步骤step

    7

    奶汤菱白做法步骤:7 汤煮沸搅拌几下,再将茭白块放入汤内,用小火煨5分钟。
  • 步骤step

    8

    奶汤菱白做法步骤:8 最后撒上葱花即可。
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