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韭菜炒牛肉丝是一道美味可口的名菜。主要原料是韭菜(韭黄)、净牛腿肉,口味是咸香,工艺是炒,烹饪难度属于中级。

韭菜炒牛肉丝食材明细

主要食材
辅助食材

韭菜炒牛肉丝的做法步骤

  • 步骤step

    1

    韭菜炒牛肉丝做法步骤:1 食材:韭菜200克、牛肉200克、大葱20克、姜3克、泡椒10克 调味料:食用油10克、生抽2克、盐1克、醋2克、豆瓣酱2克、料酒2克、淀粉3克
  • 步骤step

    2

    韭菜炒牛肉丝做法步骤:2 韭菜切段。
  • 步骤step

    3

    韭菜炒牛肉丝做法步骤:3 大葱切圈。
  • 步骤step

    4

    韭菜炒牛肉丝做法步骤:4 姜切丝。
  • 步骤step

    5

    韭菜炒牛肉丝做法步骤:5 泡椒切碎。
  • 步骤step

    6

    韭菜炒牛肉丝做法步骤:6 牛肉切丝。
  • 步骤step

    7

    韭菜炒牛肉丝做法步骤:7 加入料酒、淀粉、盐、拌匀、腌制15分钟。
  • 步骤step

    8

    韭菜炒牛肉丝做法步骤:8 热锅倒油、油温6成热时、下牛肉丝、炒散。
  • 步骤step

    9

    韭菜炒牛肉丝做法步骤:9 加豆瓣酱、泡椒、姜、炒香、调入生抽、盐、放韭菜、炒3分钟。
  • 步骤step

    10

    韭菜炒牛肉丝做法步骤:10 淋入醋、炒匀即可。
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