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家常炖笋干主料为笋干、五花肉,其营养丰富,口感顺滑,在制作时应先将笋干泡发,注意焖煮时间。

炖笋干食材明细

主要食材
辅助食材

炖笋干的做法步骤

  • 步骤step

    1

    炖笋干做法步骤:1 食材:笋干100克,五花肉200克,蒜3瓣,大葱10克,姜2克。 调味料:食用油10克,豆瓣酱2克,酱油2克,糖1克,鸡精2克,胡椒粉2克,料酒2克。
  • 步骤step

    2

    炖笋干做法步骤:2 笋干用清水浸泡30分钟,切片。
  • 步骤step

    3

    炖笋干做法步骤:3 五花肉切片。
  • 步骤step

    4

    炖笋干做法步骤:4 蒜对半切开。
  • 步骤step

    5

    炖笋干做法步骤:5 大葱切片。
  • 步骤step

    6

    炖笋干做法步骤:6 姜切片。
  • 步骤step

    7

    炖笋干做法步骤:7 热锅倒油,油温4成热时,下五花肉,煸炒出油,淋入料酒, 加入豆瓣酱、葱、姜、蒜,炒出红油,加300毫升清水、酱油、笋干,焖煮30分钟。
  • 步骤step

    8

    炖笋干做法步骤:8 调入糖、鸡精、胡椒粉,炒匀即可。
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