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炖笋干是一道以笋干为主要食材的家常菜。

炖笋干食材明细

主要食材
辅助食材

炖笋干的做法步骤

  • 步骤step

    1

    炖笋干做法步骤:1 食材:西红柿1个、包菜250克。
  • 步骤step

    2

    炖笋干做法步骤:2 食材:笋干100克,五花肉200克,蒜3瓣,大葱10克,姜2克。 调味料:食用油10克,豆瓣酱2克,酱油2克,糖1克,鸡精2克,胡椒粉2克,料酒2克。
  • 步骤step

    3

    炖笋干做法步骤:3 包菜洗干净,然后撕成小块。
  • 步骤step

    4

    炖笋干做法步骤:4 笋干用清水浸泡30分钟,切片。
  • 步骤step

    5

    炖笋干做法步骤:5 西红柿切片。
  • 步骤step

    6

    炖笋干做法步骤:6 五花肉切片,蒜对半切开。
  • 步骤step

    7

    炖笋干做法步骤:7 大蒜1瓣切蒜末。
  • 步骤step

    8

    炖笋干做法步骤:8 大葱切片,姜切片。
  • 步骤step

    9

    炖笋干做法步骤:9 锅内放入适量油,油温烧至七成热,放入蒜末炒香。
  • 步骤step

    10

    炖笋干做法步骤:10 热锅倒油,油温4成热时,下五花肉,煸炒出油。
  • 步骤step

    11

    炖笋干做法步骤:11 再放入西红柿炒出汁,放入包菜翻炒至断生。
  • 步骤step

    12

    炖笋干做法步骤:12 淋入料酒,加入豆瓣酱、葱、姜、蒜,炒出红油
  • 步骤step

    13

    炖笋干做法步骤:13 调入生抽半勺、盐1勺、鸡精1勺炒匀,盛出即可。
  • 步骤step

    14

    炖笋干做法步骤:14 加300毫升清水、酱油、笋干,焖煮30分钟。
  • 步骤step

    15

    炖笋干做法步骤:15 调入糖、鸡精、胡椒粉,炒匀即可。
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