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拉条子就是新疆拌面的俗称,该菜品制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成,加入了各种蔬菜和牛羊肉,是包括新疆以及西北各省各族群众都喜欢的一种大众面食,驰名中外,深受各国人民喜爱。

新疆拌面食材明细

主要食材
辅助食材

新疆拌面的做法步骤

  • 步骤step

    1

    新疆拌面做法步骤:1 准备食材:羊肉100克、木耳50克、洋葱50克、面100克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、嫩肉粉2茶匙、生抽2茶匙、白胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、小米椒5个、青椒1个、油适量
  • 步骤step

    2

    新疆拌面做法步骤:2 羊肉切片。
  • 步骤step

    3

    新疆拌面做法步骤:3 小米椒切圈。
  • 步骤step

    4

    新疆拌面做法步骤:4 青椒切块。
  • 步骤step

    5

    新疆拌面做法步骤:5 大葱切片。
  • 步骤step

    6

    新疆拌面做法步骤:6 姜切末。
  • 步骤step

    7

    新疆拌面做法步骤:7 蒜切末。
  • 步骤step

    8

    新疆拌面做法步骤:8 碗中放入羊肉,加入姜、嫩肉粉、白胡椒粉、盐、生抽拌匀腌制备用。
  • 步骤step

    9

    新疆拌面做法步骤:9 锅里倒油,油热放入小米椒煸炒,加入姜、蒜炒香盛出备用。
  • 步骤step

    10

    新疆拌面做法步骤:10 锅里倒油把腌制好的羊肉放入翻炒1分钟盛出备用。
  • 步骤step

    11

    新疆拌面做法步骤:11 锅里倒油,放入葱、姜炒香,放入炒好的羊肉,继续翻炒,放入青辣椒一起翻炒,然后放洋葱,木耳,加入生抽,鸡精调味。
  • 步骤step

    12

    新疆拌面做法步骤:12 把面放入开水中煮熟,捞出放在大碗中备用。
  • 步骤step

    13

    新疆拌面做法步骤:13 将炒好的酱料倒入面中拌匀即可。
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