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胡辣汤,又名糊辣汤,是一种糊状的汤羹。虽然它的卖相不是很好,但吃过以后就会念念不忘。胡辣汤的版本有很多,配菜也是五花八门,但胡椒粉和玉米淀粉这两样是少不了的。我用的是甘汁园的玉米淀粉,质量可靠,做出来的胡辣汤,汤汁粘稠,汤味浓郁,香辣可口。今日大雪,干了这碗胡辣汤,单身也不会冷!再搭配一份蛋饼或者油条,能量满满。现在把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧!

胡辣汤食材明细

主要食材
辅助食材

胡辣汤的做法步骤

  • 步骤step

    1

    胡辣汤做法步骤:1 准备食材:豆腐100克、鸡蛋1个、海鲜菇30克、火腿肠1根、水发香菇30克、水发木耳30克、黄瓜50克、姜1块、小葱1根、水淀粉2汤匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、香醋1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉5克、油适量
  • 步骤step

    2

    胡辣汤做法步骤:2 姜切片。
  • 步骤step

    3

    胡辣汤做法步骤:3 小葱切葱花。
  • 步骤step

    4

    胡辣汤做法步骤:4 豆腐切丁。
  • 步骤step

    5

    胡辣汤做法步骤:5 火腿肠切丝。
  • 步骤step

    6

    胡辣汤做法步骤:6 黄瓜切丝。
  • 步骤step

    7

    胡辣汤做法步骤:7 木耳切丝。
  • 步骤step

    8

    胡辣汤做法步骤:8 海鲜菇切段。
  • 步骤step

    9

    胡辣汤做法步骤:9 鸡蛋打散。
  • 步骤step

    10

    胡辣汤做法步骤:10 碗中加入胡椒粉,再加少量清水拌匀,碗中加入盐、生抽、老抽、香醋拌匀。
  • 步骤step

    11

    胡辣汤做法步骤:11 锅里倒油,放入葱和姜煸香,倒入适量清水,再放入金针菇、香菇、木耳,烧开后,再放入豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊煮2分钟。
  • 步骤step

    12

    胡辣汤做法步骤:12 倒入打散的蛋液,接着倒入拌匀的酱汁拌匀。
  • 步骤step

    13

    胡辣汤做法步骤:13 最后倒入水淀粉拌匀,烧开后出锅即可。
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