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酱鸭脖现已风靡大街小巷,随处可见的售卖鸭脖的加盟店表明了酱鸭脖的受欢迎程度。虽然购买酱鸭脖较为便捷,但是考虑到食品安全问题,自己制作酱鸭脖来吃更加安全健康。酱鸭脖的做法很多,但是有一定的秘诀,只要掌握秘诀,你也可以做出正宗口味的酱鸭脖。

酱制鸭脖食材明细

主要食材
辅助食材

酱制鸭脖的做法步骤

  • 步骤step

    1

    酱制鸭脖做法步骤:1 准备食材:鸭脖200克、八角1个、大葱1段、黄酒1茶匙、冰糖5克、花椒5克、姜1块、盐1茶匙、干辣椒2个、酱油1茶匙。
  • 步骤step

    2

    酱制鸭脖做法步骤:2 鸭脖洗净剁成段。
  • 步骤step

    3

    酱制鸭脖做法步骤:3 大葱切段。
  • 步骤step

    4

    酱制鸭脖做法步骤:4 姜切片。
  • 步骤step

    5

    酱制鸭脖做法步骤:5 干辣椒切段。
  • 步骤step

    6

    酱制鸭脖做法步骤:6 锅中倒水,放入鸭脖、黄酒焯水捞出备用。
  • 步骤step

    7

    酱制鸭脖做法步骤:7 锅中重新加入水,倒入鸭脖,放入葱段、姜片、八角、花椒、盐、干辣椒、冰糖、酱油开中火烧开转小火炖30分钟。
  • 步骤step

    8

    酱制鸭脖做法步骤:8 将鸭脖倒入盆内泡至入味即可。
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