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扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维a原、维生素b1、维生素b2、维c和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的b族维生素含量特别丰富。

炒扁豆食材明细

主要食材
辅助食材

炒扁豆的做法步骤

  • 步骤step

    1

    炒扁豆做法步骤:1 食材:扁豆350克,蒜2瓣,姜2克,大葱10克 调味料:食用油10克,豆瓣酱3克,生抽2克,鸡精2克
  • 步骤step

    2

    炒扁豆做法步骤:2 扁豆去筋,洗净。
  • 步骤step

    3

    炒扁豆做法步骤:3 蒜切片。
  • 步骤step

    4

    炒扁豆做法步骤:4 大葱切片。
  • 步骤step

    5

    炒扁豆做法步骤:5 热锅倒油,油温5成热时,下豆瓣酱、葱、姜、蒜,炒香,倒入扁豆,翻炒均匀,加入150毫升清水、生抽,煮10分钟,收汁后调入鸡精。
  • 步骤step

    6

    炒扁豆做法步骤:6 炒匀即可。
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