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秋刀鱼属于高脂肪、高蛋白的海水鱼类。据报道,在一定的范围内,风味随肌肉脂肪含量的增加而增加,当肌肉脂肪含量达到鲜样的(3.5~4.5)%才会有良好的适口性。秋刀鱼的粗脂肪含量很高,故具有很好的口感。

冻烤秋刀鱼食材明细

主要食材
辅助食材

冻烤秋刀鱼的做法步骤

  • 步骤step

    1

    冻烤秋刀鱼做法步骤:1 食材:冻秋刀鱼2条 调味料:食用油5克、白醋5克、盐2克
  • 步骤step

    2

    冻烤秋刀鱼做法步骤:2 冻秋刀鱼解冻后、洗净、擦干表面水分。
  • 步骤step

    3

    冻烤秋刀鱼做法步骤:3 秋刀鱼鱼身均匀抹上白醋、再撒盐、腌制30分钟。
  • 步骤step

    4

    冻烤秋刀鱼做法步骤:4 烤盘铺入硅油纸、刷一层食用油、铺入秋刀鱼。
  • 步骤step

    5

    冻烤秋刀鱼做法步骤:5 烤箱预热230度、烤7分钟、取出翻面、再烤7分钟、即可。
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