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冬天一支参,夏天一条鳝,黄鳝是夏季进补的食材,做汤也很鲜美。

黄鳝汤食材明细

主要食材
辅助食材

黄鳝汤的做法步骤

  • 步骤step

    1

    黄鳝汤做法步骤:1 准备食材:黄鳝200克、豆腐渣30克、油适量、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、、小葱1根、枸杞5克
  • 步骤step

    2

    黄鳝汤做法步骤:2 黄鳝洗净(提前叫老板处理好)。
  • 步骤step

    3

    黄鳝汤做法步骤:3 姜切片。
  • 步骤step

    4

    黄鳝汤做法步骤:4 蒜切片。
  • 步骤step

    5

    黄鳝汤做法步骤:5 小葱切葱花。
  • 步骤step

    6

    黄鳝汤做法步骤:6 干豆腐渣浸泡10分钟。
  • 步骤step

    7

    黄鳝汤做法步骤:7 首先起锅倒油,油热放入姜炒出香味,再倒入黄鳝继续翻炒3分钟。
  • 步骤step

    8

    黄鳝汤做法步骤:8 然后倒入适量清水烧开,再放入料酒、蒜继续焖煮10分钟待汤变成乳白色,接着放入豆腐渣、枸杞继续炖煮5分钟。
  • 步骤step

    9

    黄鳝汤做法步骤:9 接下来加入盐调味,最后撒上葱花即可。
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