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鸭爪中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

泡鸭爪食材明细

主要食材
辅助食材

泡鸭爪的做法步骤

  • 步骤step

    1

    泡鸭爪做法步骤:1 食材:鸭爪500克、香叶2片、八角2个、草果1个、茴香1克、姜3克、大蒜3瓣 调味料:芝麻油3克、花椒油2克、生抽3克、醋4克、白糖1克、蚝油2克、鸡精1克、料酒3克
  • 步骤step

    2

    泡鸭爪做法步骤:2 姜切片。
  • 步骤step

    3

    泡鸭爪做法步骤:3 大蒜切末。
  • 步骤step

    4

    泡鸭爪做法步骤:4 鸭爪放入冷水锅中,加入料酒、香叶、八角、草果、茴香、姜片,大火煮沸后,撇去浮沫,转中小火煮30分钟,捞出,放入冰水中浸泡。
  • 步骤step

    5

    泡鸭爪做法步骤:5 小碗中放入蒜末、芝麻油、花椒油、生抽、醋、白糖、蚝油、鸡精,拌匀。
  • 步骤step

    6

    泡鸭爪做法步骤:6 .捞出鸭爪,装入碗中,淋入酱汁。
  • 步骤step

    7

    泡鸭爪做法步骤:7 腌制2小时即可。
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