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榨菜系腌制品,主要作为咸菜食用新鲜的榨菜也可炒食。

辣炒榨菜食材明细

主要食材
辅助食材

辣炒榨菜的做法步骤

  • 步骤step

    1

    辣炒榨菜做法步骤:1 食材:榨菜头100克、大蒜2瓣、干辣椒3个、蒜苗2根 调味料:食用油5克、白糖1克、鸡精1克
  • 步骤step

    2

    辣炒榨菜做法步骤:2 榨菜头洗净、切丝,用清水浸泡,反复冲洗去除咸味,挤干水分。
  • 步骤step

    3

    辣炒榨菜做法步骤:3 大蒜切末。
  • 步骤step

    4

    辣炒榨菜做法步骤:4 干辣椒剪成段。
  • 步骤step

    5

    辣炒榨菜做法步骤:5 干辣椒切圈。
  • 步骤step

    6

    辣炒榨菜做法步骤:6 蒜苗切片。
  • 步骤step

    7

    辣炒榨菜做法步骤:7 蒜切瓣。
  • 步骤step

    8

    辣炒榨菜做法步骤:8 热锅倒油,油温5成热,下蒜、干辣椒、蒜苗,爆香。
  • 步骤step

    9

    辣炒榨菜做法步骤:9 倒入榨菜丝,翻炒,加入白糖、鸡精。
  • 步骤step

    10

    辣炒榨菜做法步骤:10 翻炒均匀即可。
  • 步骤step

    11

    辣炒榨菜做法步骤:11 汤汁收干后,加入鸡精半勺调味,盛出,撒上葱花即可。
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