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芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维,还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的七倍多,铁为4倍,b族维生素的含量也高于鸡肉。

芸豆炖土豆食材明细

主要食材
辅助食材

芸豆炖土豆的做法步骤

  • 步骤step

    1

    芸豆炖土豆做法步骤:1 食材:干芸豆50克、土豆500克、大葱10克、姜3克、八角1个 调味料:食用油5克、盐2克、生抽2克、老抽1克、白糖1克
  • 步骤step

    2

    芸豆炖土豆做法步骤:2 干芸豆用清水浸泡3小时。
  • 步骤step

    3

    芸豆炖土豆做法步骤:3 土豆去皮,切块。
  • 步骤step

    4

    芸豆炖土豆做法步骤:4 大葱切小段。
  • 步骤step

    5

    芸豆炖土豆做法步骤:5 姜切片。
  • 步骤step

    6

    芸豆炖土豆做法步骤:6 炒锅中油温5成热时,下入葱段、姜片、八角爆香,倒入芸豆,炒匀,加入400毫升清水,大火煮沸后,转中火煮30分钟。
  • 步骤step

    7

    芸豆炖土豆做法步骤:7 倒入土豆,加入生抽、老抽、白糖、盐,炒匀。
  • 步骤step

    8

    芸豆炖土豆做法步骤:8 煮至土豆变软,大火收汁即可。
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