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辣白菜(朝鲜语:김치)是一种朝鲜半岛的风俗发酵美食,特点是辣,脆、酸、甜,色白带红,四季皆宜。通常和米饭一起食用,白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

辣白菜食材明细

主要食材
辅助食材

辣白菜的做法步骤

  • 步骤step

    1

    辣白菜做法步骤:1 准备食材:白菜200克、苹果80克、雪梨80克、辣椒面30克、白糖1茶匙、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、鸡精1茶匙、鱼露1茶匙
  • 步骤step

    2

    辣白菜做法步骤:2 白菜洗净切段。
  • 步骤step

    3

    辣白菜做法步骤:3 苹果去皮洗净切片。
  • 步骤step

    4

    辣白菜做法步骤:4 雪梨去皮洗净切片。
  • 步骤step

    5

    辣白菜做法步骤:5 姜切末。
  • 步骤step

    6

    辣白菜做法步骤:6 蒜切末。
  • 步骤step

    7

    辣白菜做法步骤:7 首先碗中倒入白菜,加入盐腌制30分钟。
  • 步骤step

    8

    辣白菜做法步骤:8 然后将苹果、梨、姜、蒜放入破壁机打成泥。
  • 步骤step

    9

    辣白菜做法步骤:9 接着碗中倒入果酱泥、白糖、鱼露、辣椒面搅拌均匀。
  • 步骤step

    10

    辣白菜做法步骤:10 接下来将腌制好的白菜挤出水分倒入盆中,再将果酱泥倒入盆子搅拌均匀,封好保鲜膜放冰箱冷藏5小时。
  • 步骤step

    11

    辣白菜做法步骤:11 最后装盘即可。
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