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黄酒炖肘子是一道简单的家常菜,所用材料为肘子、大葱、桂皮、姜、八角、香叶、老抽、盐、生抽、黄酒、料酒。

黄酒炖肘子食材明细

主要食材
  • 200克
辅助食材

黄酒炖肘子的做法步骤

  • 步骤step

    1

    黄酒炖肘子做法步骤:1 准备食材:肘子200克、大葱1段、桂皮1块、姜1块、八角2个、香叶2片、老抽1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、黄酒适量、料酒1茶匙。
  • 步骤step

    2

    黄酒炖肘子做法步骤:2 肘子洗净打上花刀,浸泡1小时去除血水。
  • 步骤step

    3

    黄酒炖肘子做法步骤:3 大葱切段。
  • 步骤step

    4

    黄酒炖肘子做法步骤:4 姜切片。
  • 步骤step

    5

    黄酒炖肘子做法步骤:5 锅中倒入适量水,放入肘子、姜片、葱段、料酒煮5分钟。
  • 步骤step

    6

    黄酒炖肘子做法步骤:6 撇去浮沫,捞出备用。
  • 步骤step

    7

    黄酒炖肘子做法步骤:7 另起砂锅,先放入姜片和葱段,再放入肘子、桂皮、八角、香叶、冰糖、老抽、生抽、蚝油、盐。
  • 步骤step

    8

    黄酒炖肘子做法步骤:8 然后加入黄酒和适量清水没过肘子。
  • 步骤step

    9

    黄酒炖肘子做法步骤:9 盖上锅盖大火烧开炖煮2小时(中间翻动一下以免粘锅)即可。

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