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鲍汁扣海参是广东省传统名菜之一,属于粤菜菜系。主要原料有海参,西兰花。鲍汁是源于粤菜,是已经在全国各菜系得到普遍应用的一种调味料。

鲍汁海参食材明细

主要食材
辅助食材

鲍汁海参的做法步骤

  • 步骤step

    1

    鲍汁海参做法步骤:1 准备食材:水发海参150克、鲍鱼汁1汤匙、西兰花10克、生抽1茶匙、白糖1茶匙、米饭1碗、水淀粉1茶匙、香油1茶匙、油适量。
  • 步骤step

    2

    鲍汁海参做法步骤:2 海参用清水洗净。
  • 步骤step

    3

    鲍汁海参做法步骤:3 西兰花洗净切小朵。
  • 步骤step

    4

    鲍汁海参做法步骤:4 锅中烧热水放入海参焯熟捞出备用。
  • 步骤step

    5

    鲍汁海参做法步骤:5 西兰花焯熟备用。
  • 步骤step

    6

    鲍汁海参做法步骤:6 起锅倒油,油热加入鲍鱼汁、生抽、白糖、搅拌均匀,开小火热至沸腾,然后再加入水淀粉、香油搅拌至粘稠汁备用。
  • 步骤step

    7

    鲍汁海参做法步骤:7 盘中扣入米饭、摆入西兰花和海参。
  • 步骤step

    8

    鲍汁海参做法步骤:8 最后将煮好的汁淋入海参上即可。

鲍汁的做法

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